Receitas

Camarão com Molho

• 3 pimentões vermelhos

• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha

• 1/4 xícara (chá) de vinho branco

• 2 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

• 2 dentes de alho picados

• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

• 2 colheres (chá) de suco de limão

• 1 colher (chá) de Molho de Pimenta Malagueta (Forttuni)

• 1 colher (chá) de tomilho picado

• 1 1/2 colher (chá) de sal

• 1/2 colher (chá) de cada de: páprica, pimenta do reino, pimenta branca, pimenta de caiena, manjericão, orégano

• 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1kg de camarões grandes, limpos, espetados em espetos de madeira

Grelhe os pimentões na churrasqueira ou no forno bem quente até que a pele comece a soltar bolhas.

Coloque-os num saco de papel feche bem e deixe abafar por 20 minutos.

Tire a casca, retire as sementes e membranas e corte em rodelas.

Junte os pimentões, caldo de galinha, vinho, farinha e o alho num processador de alimentos, bata até que esteja tudo bem macio.

Transfira para uma panela e aqueça ligeiramente.

Junte a creme de leite, suco de limão, Molho de pimenta malagueta (Forttuni), tomilho e 1/2 colher (chá) de sal.

Cozinhe por 10 minutos.

Misture o sal restante com o resto das ervas e especiarias.

Pincele os espetos de camarões com o azeite e salpique com o sal temperado.

Grelhe os camarões sobre fogo médio enquanto o molho cozinha.

Coloque os camarões numa travessa.

Cubra com o molho e sirva na hora.

Rendimento: 6 porções